pH-K21能檢測肉的精準(zhǔn)的pH值。綜合的記憶容量能儲存4000條數(shù)據(jù)記錄，每條記錄包
括2種測量結(jié)果。所以也就是說，它可以在剛好屠宰后檢測pH-1值（包括日期，時間，做
記號和當(dāng)前的號碼）和屠宰后24小時期間的pH-2值（也包括日期，時間，做記號和當(dāng)前的
號碼）。pH-2值檢測結(jié)果會自動與pH值檢測結(jié)果相關(guān)聯(lián)。

pH-K21具有高效率。它可達到每小時600次檢測，并且連續(xù)操作時間最大可達到10小時。
你想延長連續(xù)操作時間嗎？沒問題。把pH-K21與電源連接起來，就可以保證連續(xù)操作了。   

pH-K21—在非常極端的情況下，可精確的檢測。

由pH-K21所檢測的值在不需操作員的情況下通過串聯(lián)接口能在線傳到電腦，主機和/或打印
機上。

pH值是質(zhì)量等級分類的最重要的標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)其對肉的進一步加工來作決定。

活體肉的pH值大約是7.0。經(jīng)過宰殺后肉的pH值將會逐漸減少，處于6.5-6.3之間。

pH值的減少主要是由在肌肉中通過醣和肝醣的醣酵解產(chǎn)生的乳酸所引起的。

以上的過程在屠宰后大約24小時停止。pH值的下降速度（下降直到最后的pH-24值），根
據(jù)不同的動物而不同，并且持續(xù)影響肉的質(zhì)量。

PSE-肉（蒼白的/軟的/滲出性）與DFD-肉（暗色的/結(jié)實的/干的）的pH值不同之處。PSE肉
在屠宰后45分鐘時pH值已經(jīng)下降到5.8，DFD肉在屠宰后45分鐘后pH值仍然顯示在6.3
以上。pH-K21可由最終用戶校準(zhǔn)，因此絕對適合在ISO質(zhì)量保證使用。

pH-K21用于質(zhì)量控制--在屠宰生產(chǎn)線上控制，在冷藏或進貨時的控制。通過pH值的檢測達到
最佳的控制。

因二次檢測（剛剛屠宰后和屠宰24小時期間）能得出精確的pH值
pH值用1或2位小數(shù)點表示
自動功能測試
絕對防水
高儲存容量（4000條雙測量結(jié)果）
無需再充電可達到10小時真正的檢測時間